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調味料のお話



毎日のお料理にかかせない調味料。
シンプルなレシピ程、美味しい調味料が味の決め手になってきます。
調味料って、いい素材のものは、美味しいのはもちろん
体にいっぱい栄養を与えてくれて、どんどん綺麗にしてくれるし、
いいことづくしなんですよ。

オイルも塩もお砂糖も、毎日口にするものなので、
自分の為にも、大切なパートナーの健康の為にも、
すこしこだわりたいですよね。

オイルは、コールドプレス(低温圧搾)という製法で
作られたものがオススメ。エクストラバージンオイルや、
太白ごま油などがそれにあたります。
太白ごま油は、いわゆるごま油のように、ごまの香りがしないので、
普通のサラダ油のかわりにお使いいただけます。

お塩は色々な美味しいお塩が売られているので、
「自然塩」や「天然塩」と書かれているものを探してみて下さいね。
フランスのお塩では、「ゲランドの塩」というお塩がおすすめです。

お砂糖は、天然のミネラルやオリゴ糖がたっぷりの「てんさい糖」。
黒砂糖程香りが強くなく、普通のお砂糖の変わりに使って頂けます。
甘みがさらっとしていて、煮物などにいれてもとても美味しいですよ。

是非自分のお気に入りの調味料をみつけて、
毎日のお料理を楽しんで下さいね♪





 
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